黒い蜂蜜?!ペルーのご当地メニュー、アルガロビーナ・シリーズ

世界約70か国に22,519店を展開するコーヒーショップ、スターバックス。カプチーノやカフェ・ラテといった定番ラインナップはもとより、各国のお国柄を反映した独自メニューを販売することでも有名ですね。もちろんペルーのスターバックスにも、ペルーならではのご当地コーヒーがあるんです。それがアルガロビーナ・ラテと、アルガロビーナ・フラペチーノです。

アルガロビーナとは、アルガロボという木になるサヤから作る黒いシロップのこと。ペルー沿岸部に広がる砂漠地帯、特に赤道に近い北部海岸エリアに多く育つマメ科の常緑樹で、開花後にサヤインゲンのような細長いサヤが実ります。はじめは緑色をしていますが、熟すと黄色くカラカラに乾燥していきます。その乾いたサヤを丸ごと茹でる、その煮汁を煮詰めてシロップ状にしたものがアルガロビーナなんです。

アルガロビーナはビタミンA、B類や鉄分、プロティンが豊富。プリンに添えるカラメルソースか那智黒飴のような、どこか懐かしい味がします。アルガロビーナを使ったカクテルはカルーア・ミルクにそっくりで、女性に大人気なんですよ。また、喉がいがらっぽい時にこのアルガロビーナをスプーン1～2杯飲むと炎症が和らぎます。まさに黒い蜂蜜ですね。

というわけで、早速アルガロビーナ・フラペチーノを注文してみました。ベースはコーヒーにミルクとアルガロビーナ、チョコチップをミックスしたもの。アルガロビーナのほろ苦さと、チョコチップのプチプチとした食感がいい感じです。上に盛られたホイップクリームにも、アルガロビーナのシロップがたっぷりかかっていました。甘さとほろ苦さのバランスが絶妙で、とても美味しかったです。

冬は温かいラテ、夏は冷たいフラペチーノ。ペルーに来たらスターバックス・ペルーのご当地メニュー、アルガロビーナ・シリーズをぜひ味わってみてくださいね。

STARBUCKS/スターバックス