【ニュージーランド】ニュージーランドらしい、身体にも地球にも優しいコーヒーの楽しみ方

ニュージーランドの人たちは本当にカフェでコーヒーブレイクをするのが大好き。三度の食事の合間にモーニングティーとアフタヌーンティーという時間があり、幼稚園でも学校でも仕事場でも、軽食を取りながらひといき休憩をします。

そう言った習慣もあって、街にはたくさんのカフェが立ち並びます。

海に面した街ならではのビーチカフェや川沿いにあるリバーサイドカフェ、街の中心には個性豊かなカフェがたくさんあります。その中の一つ、いつもたくさんの人たちで賑わうカフェTHE　KITCHEN（ザ　キッチン）で味わうコーヒーには人気の理由があります。

オーナーのグラントさんはコーヒー豆の産地や炒り方にこだわりを持ち、個性のあるザ　キッチンならではのコーヒーを入れてくれます。

おいしいコーヒーを入れてくれるザ　キッチンのバリスタ

ニュージーランドでしか味わえないという Flat White フラットホワイトは地元でも定番メニューで、ザ　キッチンでも一番人気だそう。エスプレッソに暖かいミルクと泡立てたミルクがたっぷりのせられています。

ザ　キッチンでは、乳製品を取らない人たちの為にアーモンドミルク、オーツミルク、日本でもお馴染みの豆乳でコーヒーを作ってもらう事ができます。ニュージーランドの人たちが、好んでコーヒーと一緒に頂くマフィンにも、小麦粉不使用、乳製品不使用などが取り入れられ、人々の食生活に合わせて選ぶ事ができます。最近ではこういった配慮を多くのカフェで見かけるようになりました。

そして、ニュージーランドのカフェは子供たちにも大人気で、子供たち用のコーヒー？！があります。もちろんコーヒーではありませんが、見た目は大人たちが美味しそうに楽しんでいるコーヒーそのものです。泡立てた暖かいミルクにココアが振りかけてあります。

さらにもう一つ、人々の中で流行りつつあるのはマイカップ。持ち帰りの際に使われる、使い捨てのカップを極力使わないようにするため、ザ　キッチンでは繰り返し使えるカップを進めています。いつでも、そのカップを持参するとマイカップにコーヒーを炒れてくれ、50セントディスカウントしてくれます。お店もお客さんも協力して環境を考えるそんなスタイルが定着してきています。